Các món ăn từ mực ống ngon và dễ làm – Xem ngay

Cách chế biến món ăn từ mực ống ngon và dễ làm

Có thể chế biến ra rất nhiều các món ngon từ mực ống chỉ với vài công thức nấu nướng đơn giản. Đây chính là những bí kíp bạn nên xem nhé:

Mực ống nhồi thịt

Nguyên liệu

  • Mực ống
  • Thịt nạc đã xay nhuyễn
  • Mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành hoa
  • Gia vị nấu: có dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu…

Cách làm

Bước 1: sơ chế mực

Mực ống sau khi bạn mua về hãy làm sạch rồi loại bỏ phần túi mực, tách lấy phần thân mực và râu mực ra riêng

Râu mực bạn có thể đem đi băm nhỏ rồi trộn cùng với thịt nạc

Bước 2: Ngâm các loại mộc nhĩ và nấm hương vào nước sau đó rửa sạch đem đi thái nhỏ

Bước 3: Hành khô cần bóc vỏ , băm nhỏ. Hành lá phải rửa sạch, cắt khúc

Bước 4: Trộn đều hành khô, hành lá, nấm hương, mộc nhĩ, thịt nạc nêm thêm chút gia vị cho đậm đà để nguyên liệu hoà trộn vào nhau

Bước 5: Nhồi thịt vào phần thân mực. Khi nhồi bạn đừng nhồi quá chặt tay, để khi chiên nhân bên trong nở chín ra là vừa.

Bước 6: cho dầu ăn vào chảo sau đó cho mực đã nhồi thịt vào chảo chiên, chiên đến khi vỏ mực đã vàng thì bạn vớt mực ra.

Bước 7: Cho món ăn ra đĩa và bày chí cùng chấm cùng nước mắm tỏi ớt vô cùng thơm ngon.

Mực ống xào

Nguyên liệu

  • Mực ống: khoảng 500gr
  • Hành tây 1 củ, 1 củ màu trắng
  • Ớt, hành tây, hành củ và tỏi
  • Gia vị nấu: dầu ăn, nước mắm, tiêu, bột nêm, mì chính, …

Cách làm

Bước 1: sơ chế món ăn

Mực ống tươi cần làm sạch, loại bỏ túi mực cắt miếng vừa ăn. sau đó hãy đun sôi một nồi nước có bỏ thêm 1 thìa gia vị hạt nêm rồi sau đó cho mực vào trong 30 giây rồi mới vớt mực ra. Cách làm này giúp cho thịt mực săn lại, bớt ra nước khi xào.

Mực sau khi đã chần cần để ráo nước, sau đó đem ướp với khoảng ½ thìa gia vị hạt nêm, 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều với nhau và ướp trong khoảng 15 phút để mực thấm gia vị.

Hành tây tím, hành tây trắng bạn cũng đem rửa sạch, bóc vỏ, thái múi cau. Nhớ hãy tách các lớp hành tây ra để cho khi xào hành được chín đều.

Bước 2: Chế biến món mực ống xào

Cho dầu ăn vào 1 cái chảo rồi đun sôi lên, khi dầu ở trong chảo đã nóng cho thêm tỏi băm vào phi thơm sau đó cho mực ống đã ướp vào để xào lăn, xào trên lửa to tay và đảo nhanh để mực chín đều và không bị chảy nước.

Khi mực đã chín đều thì bạn cho thêm hành tây vào xào cùng và nêm lại gia vị để vừa ăn. Hành tây đã chín thì bạn cho cần tây, ớt, vào xào chung cho nguyên liệu chín nhưng chú ý vẫn đảm bảo màu sắc và hương vị của các loại rau xanh. cho thêm vào chút hạt tiêu để cho món ăn dậy mùi thơm và tắt bếp.

Leave a Reply