Cách chế biến tôm hùm sốt me, ngửi thôi đã thấy ngon

Nếu nghĩ tới món ăn được chế biến từ tôm hùm, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay tới món tôm hùm nướng phô mai hoặc tôm hùm nướng bơ tỏi. Để đổi khẩu vị cho cả gia đình, bạn có thể chế biến ngay tôm hùm thành món tôm hùm sốt me. Món ăn này đảm bảo sẽ “đánh gục” những thực khách khó tính nhất. Mời bạn cùng vào bếp với haisanngonvn.com nhé!

tôm hùm sốt me (01)

Làm tôm hùm sốt me, ăn một lần nhớ mãi

Tôm hùm là loại hải sản có thịt chắc, thơm ngọt tự nhiên. Do vậy, khi chế biến, chúng ta thường chọn những cách làm chín ít dùng gia vị để làm nổi được vị thơm ngọt tự nhiên của món ăn này. Đặc biệt, bạn không nên đun tôm hùm ở nhiệt độ cao và trong thời gian quá lâu, sẽ làm bay hơi nhiều vitamin và dưỡng chất quý giá có trong con tôm.

Nguyên liệu làm tôm hùm sốt me

  • Một con tôm hùm tươi ngon nặng 1kg (nên lựa chọn những con còn sống để đảm bảo chất lượng thịt tôm ngon nhất)
  • 1 củ tỏi, 1/4 củ hành tây, 1 mớ mùi tàu và 5 cọng hành lá
  • 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh bột năng, 2 thìa canh nước cốt me, 3 thìa canh dầu ăn

Các bước làm món tôm hùm sốt me

Tôm hùm mang đi rửa sạch, sử dụng bàn chải chà xát để làm sạch đất bám trên vỏ tôm. Tiếp theo sử dụng dao sắc nhọn để cắt ngang thân tôm thành những khúc nhỏ vừa ăn. Đem hấp sơ tôm trước để dễ cắt hơn. Ướp tôm đã cắt với nửa số muối, đường trong khoảng 15 phút.

tôm hùm sốt me (02)

Cho nước cốt me vào nồi, đổ một chút nước lọc và khuấy đều lên. Tiếp đến, thêm đường, muối còn lại và cho toàn bộ chỗ bột năng vào nồi. Khuấy đều cho tới khi hỗn hợp không còn vón cục. Đun nhỏ lửa kết hợp khuấy đều tay cho tới khi thành hỗn hợp dạng sệt là đạt yêu cầu.

Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Cho tôm hùm vào và đảo tới chín. Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt me vào và đun lửa liu riu cho tới khi nước sốt có độ sệt cao. Cuối cùng rắc hành, mùi tàu đã rửa sạch thái nhỏ lên và trình bày ra đĩa.

Qua vài thao các đơn giản, bạn đã có ngay đĩa tôm hùm sốt me thơm phức để thiết đãi cả gia đình. Món ăn này ngon nhất khi dùng còn nóng. Hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn bổ sung thêm một công thức chế biến tôm hùm ngon bất bại vào thực đơn của gia đình. Chúc các bạn chế biến thành công món ăn hấp dẫn này.

>> Xem thêm: Thịt bò xào dứa

Leave a Reply