Cách chế biến 3 món từ tôm hùm ngon khỏi chê

Không chỉ có nhiều giá trị dinh dưỡng mà các món ngon từ tôm hùm cũng rất được ưa chuộng. Và loại tôm này có rất nhiều cách chế biến ngon, đảm bảo được chất dinh dưỡng và hương vị đặc biệt làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Các bà nội trợ thường băn khoăn không biết tôm hùm làm món gì ngon thì Bếp Eva sẽ giúp trả lời câu hỏi này với các cách chế biến tôm hùm ngay sau đây!

1. Cách hấp tôm hùm bia

Tôm hùm hấp thường cho giá trị dinh dưỡng cao nhất, thịt tôm còn tươi, thơm và ngọt. Khi hấp có nhiều cách như tôm hùm hấp sả, tôm hùm hấp bia, hấp cách thủy… Cách hấp tôm hùm đơn giản nhất các chị em có thể tham khảo:

– Tôm hùm 2 con

– Bia 2 – 3 lon

– Muối 1 thìa cafe

cach che bien tom hum nhieu mon ngon hap dan, de lam tai nha - 1

Nguyên liệu làm tôm hùm hấp đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế tôm hùm

Tôm hùm hấp bia sẽ hấp nguyên con để giữ được hương vị tốt nhất.

Tôm rửa sạch, cho vào thau rồi cho bia cùng chút muối ngâm từ 30  phút đến 1 tiếng. (Ngâm bia ngập tôm)

cach che bien tom hum nhieu mon ngon hap dan, de lam tai nha - 3

Ngâm tôm 30 phút đến 1 tiếng trước khi hấp

Bước 2: Hấp tôm hùm

Vớt tôm hùm ra, cho phần nước bia ngâm tôm vào nồi, đặt tôm vào xửng hấp cách thủy  khoảng 20 – 30 phút tùy vào độ to của con tôm. (Nếu tôm nhỏ khoảng 400 – 500g 1 con thì hấp 10 – 15 phút, tôm to 1kg/ con thì hấp khoảng 25 – 30 phút).

Lưu ý: Có thể thay thế nước bia bằng nước dừa tươi để tạo nên hương vị độc đáo cho món tôm hấp.

cach che bien tom hum nhieu mon ngon hap dan, de lam tai nha - 4

Hấp tôm vừa chín tới

Bước 3: Thưởng thức

Tôm hùm hấp chín có màu đỏ tươi, thịt trắng, săn chắc và đặc biệt thịt rất thơm, có độ tươi ngọt tự nhiên. Bỏ tôm ra khay hoặc đĩa và trang trí, thưởng thức khi tôm còn nóng. Tôm hùm hấp bia có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm theo sở thích.

cach che bien tom hum nhieu mon ngon hap dan, de lam tai nha - 5

Từ hương vị cho tới màu sắc sau khi hấp đều rất tuyệt vời

2. Cách luộc tôm hùm đơn giản

Ngoài hấp thì tôm hùm luộc cũng là một cách chế biến cho hương vị thơm ngon, ngọt thịt và độ tươi đặc biệt.

– Tôm hùm 2 con

– Ớt xanh, muối, tiêu, chanh , cần tây, hành tây, sả

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm hùm để nguyên con, rửa sạch

Lưu ý: Rửa tôm đảm bảo không làm gãy râu hay càng tôm vì khi luộc nước vào ăn sẽ bị nhạt thịt, không ngon.

cach che bien tom hum nhieu mon ngon hap dan, de lam tai nha - 6

Tôm rửa sạch tránh rụng râu, càng

Bước 2: Luộc tôm hùm

Đập dập sả, thái hành tây, cần tây, vắt nước cốt 2 quả chanh rồi cho vào nồi.

Cho tôm hùm vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm ít muối rồi bắt đầu luộc trong 20 phút để thịt và gạch tôm được chín đều.

Bước 3: Thưởng thức

Tôm hùm luộc chín tới, màu đỏ đẹp mắt, thịt trắng, chắc. Món này chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh tùy sở thích.

cach che bien tom hum nhieu mon ngon hap dan, de lam tai nha - 7

Hương vị luộc rất tươi, thanh và dễ ăn

3. Tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi

Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai được nhiều người yêu thích nhất. Thịt tôm săn chắc kết hợp vị béo ngậy của phô mai ăn mãi không biết chán.

– Tôm hùm 1 con khoảng 600g

– 250g phô mai mozzarella bào sợi

– Tỏi băm 2 thìa, muối, hạt tiêu xay nhỏ, rau thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm hùm tươi rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại bằng nước.

– Dùng một con dao nhọn, sắc chẻ tôm hùm theo chiều dọc đảm bảo có 2 nửa tôm đều nhau để tẩm ướp gia vị dễ dàng.

cach che bien tom hum nhieu mon ngon hap dan, de lam tai nha - 8

Chẻ dọc tôm hùm thành 2 phần đều nhau

Bước 2: Ướp gia vị

– Cho 2 nửa tôm vào tô to, bỏ 1 thìa cafe muối, 4 thìa cafe hạt tiêu xay, 2 thìa tỏi băm nhỏ rồi bóp đều với tôm ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

– Lấy phô mai bào sợi nhét kín vào các rãnh của tôm.

cach che bien tom hum nhieu mon ngon hap dan, de lam tai nha - 9

Phủ kín lớp phô mai lên các rãnh của tôm

Bước 3: Nướng tôm hùm

– Đặt 2 nửa tôm ngửa (phần thịt tôm ngửa lên trên) lên khay vỉ nướng.

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 10 phút.

– Đặt khay nướng để tôm vào lò và nướng trong 10 phút. (Nếu tôm to hơn thì nướng chênh thêm vài phút).

Bước 4: Thành phẩm

Tôm hùm nướng phô mai chín sẽ thấy thịt săn lại, lớp phô mai vàng tan chảy bên trong hòa quyện với thịt tôm vừa thơm vừa ngậy. Thái nhỏ rau thơm rắc lên tôm vừa trang trí vừa để tôm nướng có hương vị hấp dẫn hơn.

cach che bien tom hum nhieu mon ngon hap dan, de lam tai nha - 10

 

Leave a Reply