Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực đơn giản

Bạn thích tự khiến cho bánh Trung thu tại nhà? Trong tương lai là phương pháp khiến bánh Trung thu handmade nhân đậu xanh cực đơn thuần mà ai cũng làm được! Bánh Trung thu truyền thống thường làm cho với nhân thập cẩm, vị quá ngọt nên nhiều người không ưa thích. Sau này, xin đưa ra tới những bạn giải pháp gây bánh Trung thu handmade nhân đậu xanh riêng với bánh nướng.

Nguyên liệu làm cho bánh nướng Trung thu trọng lượng 100g

– 250g bột mì
– 180g nước đường bánh nướng
– 50g dầu ăn
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 1 thìa cà phê nước tro tàu
– 1/4 thìa cà phê baking soda
– 800g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, sen nhuyễn)
– 7 lòng đỏ trứng muối từng nướng chín, cắt cặp

Phương pháp gây bánh Trung thu nhân đậu xanh như sau

Bước 1: Làm cho vỏ bánh

– Bột mì + baking soda đánh đều, rây mịn vào âu to.

– Khuấy đều nước đường + dầu ăn + lòng đỏ trứng + nước tro tàu

– Đổ hỗn hợp lỏng vào âu bột, mặc tay khuấy đều đến khi bột thẩm thấu nước hoàn toàn.

– Để bột nghỉ 30 phút, bột sẽ dẻo mịn và rất ráo tay.

– Chia bột thành những phần nhỏ Tiếp đó vo tròn.

– Với bánh nướng, chia khối lượng bánh gây 3, một phần vỏ – 2 phần nhân.

Bước 2: Làm nhân bánh

– Chia nhân thành đã từng phần nhỏ, bọc trứng muối Rồi vo tròn

 Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực đơn giản
– Đặt 1 viên bột vào lòng bàn tay, ấn dẹt.
– Đặt viên nhân lân trên lát bột, nhẹ dịu miết làm sao để cho vỏ bọc kín phần nhân để không tạo ra rãnh lộ giữa vỏ & nhân.

Bước 3: Cho bánh vào khuôn

– Sử dụng bột mỳ phủ 1 lớp áo mỏng dính bên phía ngoài vỏ bánh Tiếp đó cho vào khuôn bánh, sử dụng tay ấn nhẹ đều khắp khuôn.

– Đặt khuôn bánh lên tấm spilat hay giấy nến đã chuẩn bị sẵn sàng trước, ấn vài cái để hoa văn tại khuôn khắc sâu lên bánh.
– Nhấc khuôn lên, ấn nhẹ lò xo để bánh rời ra. Sau lúc đóng hết chỗ bánh, sẵn sàng chuẩn bị nướng.
– Bật lò 200độC trước 10phút cho biết nóng

Bước 4: Nướng bánh và phết trứng

– Sẵn sàng chuẩn bị hỗn hợp trứng phết mặt gồm: 1 lòng đỏ trứng, 50% thìa cafe dầu ăn, 50% thìa coffe dầu mè, một nửa thìa cà phê nước. Khuấy đều toàn bộ những nguyên vật liệu, lọc qua rây.

– Cho khay bánh vào lò nướng (có thể xịt 1 lớp nước nếu thấy vỏ bánh hơi khô), nướng khoảng chừng 5-7 phút, tới lúc vỏ bánh trở màu đục, hơi hanh khô vàng thì kéo ra, xịt nước để giữ gìn ấm cho vỏ bánh và làm bánh nguội.

– Để bánh nghỉ 10 phút cho biết nguội bớt. Lúc bánh chỉ từ hơi hơi ấm thì tiến hành phết trứng lần 1.

 Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực đơn giản 1
– Bánh sau lúc phết trứng lần 1, dẫn vào lò nướng 5-7 phút, lúc mặt bánh vàng thì sử dụng khay bánh ra. Xịt nước lên bánh, để bánh nguội bớt Rồi phết trứng lần 2.– biện pháp phết trứng: dùng chổi silicon kiểu sợ nhỏ mịn, nhúng vào bát trứng, gạt lên thành bát để trứng không đọng không ít tại chổi. Phết đều trứng lên mặt bánh, chỉ dùng đầu lông chổi và chỉ phết 1 lần, không đua chổi trải qua đi lại nhiều lần gây đọng trứng gây ra mờ hoa văn.

– Bánh sau khi phết trứng lần 2, nướng tiếp 5-7 phút đến lúc mặt bánh chuyển màu nâu vàng là được. Chuyển bánh ra nơi thoáng mát, để thật nguội.

Bánh nướng phải kê sau 2-3 ngày sau mới bài tiết dầu, chuyển hẳn qua nâu bóng ưa nhìn.

Leave a Reply